Алексей Васильчук – известный предприниматель и ресторатор из России, который является одним из основателей холдинга Restart Vasilchuk Brothers. Он также является членом президиума Федерации рестораторов и отельеров России и получил престижную награду "Предприниматель года 2017".
Детство и юность
Алексей родился в семье обычной, в Химках, в 1973 году. Его мама работала в медицине, отец был водителем. У них уже был старший сын, Дмитрий, который был старше Алексея на 3,5 года. Мальчики были очень близки с ранних лет, у них было много общих интересов, они увлекались спортом и часто проводили время вместе. Старший брат всегда брал Алексея с собой, даже отдавал ему свое мороженое.
Алексей закончил школу №704 в Москве, рядом с метро Аэропорт. Он занимался дзюдо, но не продолжил спортивную карьеру. Вместо этого пошел учиться в университет, получил финансовое образование. Потом он получил степень MBA в области бизнеса.
Начало карьеры
В 2001 году началась биография Васильчука в бизнесе. Ранее не занимавшись крупными проектами (за исключением небольшого опыта в строительстве), он решил сотрудничать с братом Дмитрием и еще одним партнером, Тимуром Ланским, чтобы открыть ресторан с названием «Чайхона №1». Они выбрали для этого место одно из самых живописных в столице – сад «Эрмитаж». Ресторан стал быстро популярным и вскоре вырос в сеть из 9 заведений.
По словам Васильчука, они стали партнерами по совершенно случайной причине. Тимур искал инвесторов, и они как раз были заинтересованы вложить свои деньги. Вторая «Чайхона» открылась в парке Горького в Москве в 2002 году. Несмотря на отсутствие опыта в сфере гастрономии, партнеры сумели добиться успеха. Они почти не имели конкурентов в выбранном сегменте рынка.
Посетители предпочитали особую атмосферу, которую Васильчуки и Ланский умело создавали в своих заведениях.
Успех
К 2010 году братья Васильчуки, получив первый удачный опыт сотрудничества, решили двигаться дальше. Их проект «Чайхона» разделился, превратившись в два отдельных бизнеса. Теперь Алексей и Дмитрий стали владельцами 5 из 9 заведений.
Изначально расставание проходило довольно мирно, но затем в прессе появились статьи, в которых обе стороны конфликта обвиняли друг друга. Это привело к полному разрыву отношений, и до 2016 года Васильчуки и Ланский не общались.
За последующие 4 года братья приложили все свои усилия для укрепления своего влияния в сфере ресторанного бизнеса. Они открыли целую цепь заведений, экспериментировали с различными концепциями. К концу 4-летнего периода у них уже было 26 успешных ресторанов, включая один в Санкт-Петербурге, а остальные в Москве и прилегающих областях.
Оставшись вдвоем, Алексей и Дмитрий распределили обязанности в своем бизнесе. Старший брат взял на себя ответственность за экономику и работу с партнерами, тогда как младший брат взял на себя управление сервисом, контроль качества и подбор персонала.
Благодаря высокому образованию и опыту в сфере бизнеса, а также способности анализировать риски, Алексей смог успешно реализовывать свои деловые идеи. Он постепенно запускал новые проекты, которые становились успешными как в области ресторанного бизнеса высокой категории, так и в сфере фастфуда и уличной еды.
В 2016 году было объявлено о запуске бизнес-инкубатора под названием "Гастрономический запуск" Алексеем Васильчуком. В рамках этой программы началась поддержка различных гастрономических стартапов, среди которых были такие проекты, как Burger Heroes и другие. Также в том же году Алексей и его брат основали холдинг под названием RESTart Vasilchuk Brothers.
Еще одним амбициозным проектом оказался ресторан и банкетный зал под названием «354» на верхних этажах башни «Око» в Москва-Сити. Здесь имеется смотровая площадка на крыше и летняя веранда, которая зимой превращается в каток. Основное внимание уделено русской кухне.
В Москве долгое время существовали два заведения под названием «Чайхоны». Васильчук задумывал их перезапустить под новым названием Vasilchuk, но не решался провести ребрендинг. В 2019 году было объявлено, что заведения братьев получат новое название, но пандемия помешала амбициозным планам, и все осталось без изменений.
Этим летом мы открываем новый проект под названием «FOODIE PARADISE». Этот уникальный объект привлечет внимание российского бизнеса и станет символом современной гастрономической культуры Москвы. На месте бывшего Миусского парка и трамвайного депо был создан гигантский фудмолл, который занималось разработкой в течение 5 лет. Внутри поместили более 70 фуд-кортов, а снаружи расположились отдельные рестораны, отражающие богатую гастрономическую историю города.
Благодаря Анастасии Колесниковой, Алексей Васильчук с братом попали в проект "Депо", который был основан на идее равенства и ориентирован на широкую аудиторию. Этот проект успешно объединил разнообразные национальные кухни мира, фаст-фуд и стрит-фуд, а также локальные продукты, предлагая возможность заказа доставки покупок до дома и отдыха в ресторане. Такого сервиса в Москве не было ранее.
В 2020 году Алексей Васильчук и его холдинг представили еще один смелый проект — "Рестопаркинг" в парке имени Горького. Этот гигантский павильон с фудтраками предлагает посетителям свежую еду.
Чем занят сейчас
В ноябре 2022 года Алексей Васильчук запустил проект «Рестомаркет» в МДМ. Еще ранее Restomarket начал работать на ВДНХ. Алексей также уделял внимание другим своим проектам, например, летом открыл свой ресторан Belcanto на крыше Дубайской оперы, где предлагается итальянская кухня.
Однако не все проекты Васильчука оказались столь удачными. Например, в августе 2022 года закрылась одна из точек проекта «Кому люлей?», в котором Алексей сотрудничал с Михаилом Галустяном. После этого было громкое открытие совместного проекта «Хот Дог Бульдог» с другим известным комедиантом – Гариком Харламовым.
Также в марте 2022 года Васильчук вместе со своим «Рестомаркетом» подал заявку на грант от мэрии Москвы с целью участия в программе импортозамещения зарубежных сетей, которые спешно покидали в то время Россию.
Личная жизнь
Алексей Васильчук, известный предприниматель, радует успехами не только в своем бизнесе, но и в личной жизни. Еще в 1995 году он заключил брак со своей давней подругой Вероникой, с которой они знакомы с детства. И хотя долгое время отношения оставались дружескими, со временем из них выросла настоящая романтика. После свадьбы молодожены долгие 8 лет не могли завести детей, испробовав все возможные способы решения этой проблемы. Наконец, они решили прибегнуть к последнему шансу – пройти через обряд венчания, и этот шаг принес им долгожданное счастье.
Действительно, проведение обряда было затруднено необычным обстоятельством: Алексей родился в семье старообрядцев. И его крещение не соответствовало православным канонам. А его невеста вообще была никонианкой. После длительных обсуждений со священнослужителями, молодожены приняли православие. Церемония венчания состоялась в 2003 году в храме в Студенцах, построенном в честь святителя Николая.
Пара возвеличила свое бракосочетание. У Васильчуков даже появилась духовная наставница – схимонахиня Мария, последовательница отца Иоанна Крестьянкина. Она поддерживала супругов в сложные моменты семейной жизни. И в скором времени в семье появились дети – вначале двойняшки Арсений и Артемий, затем еще два сына и две дочери.
Один из мальчиков оказался носителем генетического отклонения – «солнечным ребенком» с синдромом Дауна. Однако это сблизило семью еще больше. Сейчас Васильчуки воспитывают шестерых детей, уделяя им своё свободное время, и исповедуют православие, стараясь следовать заповедям церкви.
Сыновья Алексея и Вероники также с самого раннего детства привыкли к труду. Один из их старших сыновей уже в школе начал помогать своему отцу в ресторанном бизнесе. Сначала он работал уборщиком, затем стал кальянщиком и официантом. По мнению Алексея, все эти занятия помогут его сыну лучше разобраться в процессах бизнеса и ресторанной деятельности изнутри.
