Илья Исаакович Лазерсон — известный шеф-повар России, который автор множества кулинарных книг и публикаций. Его передачи на теле и радио пользуются большой популярностью. В данной статье мы рассмотрим биографию Ильи Лазерсона, который является президентом Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров.
Детские и студенческие годы
Известный повар родился в небольшом украинском городе. Его мать работала учителем математики в школе и часто задерживалась на работе. Отец также много времени проводил вне дома.
Поэтому мальчик часто оставался дома один и вынужден был научиться самостоятельности еще в детстве. По вечерам Илья возвращался домой из школы и сам готовил ужин. Он учился кулинарным фокусам у бабушки, которая часто навещала семью.
На заметку: Илью Лазерсона в детстве больше привлекали кулинарные книги с яркими рецептами, а не сказочные истории.
Илья Лазерсон, по национальности еврей, с детства мечтал стать поваром. Его родители поддерживали этот выбор, и после окончания школы Илья поступил в кулинарное училище. После службы в армии он продолжил обучение, и в 1991 году успешно окончил Ленинградский институт холодильной промышленности и пищевых технологий.
На заметку: Кроме кулинарной карьеры, Лазерсон также увлекался фехтованием и имеет звание мастера спорта.
Профессия шеф-повара
Карьера Ильи Исааковича начала свое начало в ресторане гранд-отеля «Европа». Он занял позицию шеф-повара. Несколько раз Илья отправлялся за границу для повышения квалификации, проходя стажировку в Соединенных Штатах и Таиланде. Его основной специализацией является российская кухня, и за ее пределами он стал популяризатором.
Во время поездки в Париж произошел занимательный инцидент с поваром. Он поспорил с французской компанией о том, что русское блюдо, такое как гречка, может быть очень вкусным и оригинальным, если ее готовить правильно. Для своих коллег он приготовил круассаны, начиненные вареной крупой. Французы оценили блюдо повара.
Среди гостей повара были замечены Майя Плисецкая, Тим Райс и Владимир Владимирович Путин
Илья Исаакович занимается написанием книг и участвует в различных телевизионных и радиопрограммах. Его часто можно увидеть на канале «Еда». Также у повара есть собственный канал на Ютубе, где он часто готовит и делится секретами приготовления и подачи блюд.
Книги повара пользуются большой популярностью. Отдельно стоит выделить их увлекательные названия, такие как «Обед безбрачия» или «ФСБ, или Фирменные секреты бабушек». В 2008 году Лазерсон открыл свою собственную кулинарную студию в Санкт-Петербурге, а позднее расширился и открыл филиалы в Москве и Сочи.
Личная жизнь
В настоящий момент Илья Лазерсон женат на Наталье. От его супруги у него двое детей, которые также являются частью его жизни. На его странице в Инстаграме редко бывают фотографии семьи – чаще там изображены его ученики и звезды, которые его окружают.
О личной жизни шеф-повара ничего не известно
В 2019 году дочь шеф-повара София вместе со своей командой из колледжа одержала победу на национальном конкурсе хлебопеков. В конце осени того же года ей было присвоено звание «Студенческий лидер России». Сын работает в одном из ресторанов Санкт-Петербурга. Многие знают его под псевдонимом Женя Сельдерей.
Как сейчас живет Илья Лазерсон
Сотрудничество Ильи с проектом SPASIBO CHEF было прекращено с начала 2019 года. Продюсер Леонид Шереметьев оказался в конфликте с поваром из-за постоянного отсутствия необходимой посуды и бытовой техники на съемочной площадке.
Повару приходилось ограничивать свое меню из-за отсутствия оборудования, а также часто обходиться без духовой плиты. Лазерсон устанавливал свои правила, на что Шереметьев сначала ответил предупреждением, исключив из эфира выпуски с его дочерью Соней, а затем вовсе запретив Илье Исааковичу управлять проектом.
Осенью 2020 года прошел целый год с момента, как канал «Зона Лазерсона» был основан
С 2019 года началась история канала «Зона Лазерсона» на платформе Ютуб. Илья регулярно устраивает мастер-классы и обучает всех желающих кулинарному искусству. В настоящее время Илья живет вместе со своей семьей в Сертолово, пригороде Санкт-Петербурга. Он любит путешествовать и проводить время с супругой и детьми.
Социальные сети
Илья Лазерсон — активный участник социальных сетей, за которым следят многочисленные поклонники со всех уголков мира. Посмотреть фотографии повара и его кулинарные достижения можно, перейдя по ссылкам ниже.
- ВКонтакте: https://vk.com/ilyalazerson .
- Instagram: https://www.instagram.com/i_lazerson/ .
- Facebook: https://ru-ru.facebook.com/ilya.lazerson .
- Сайт студии: https://www.lazerson.ru/ .
- Ютуб-канал: https://www.youtube.com/channel/UCbb-qqGdlVS7laUbUOTOXhg .
Мастер-классы по кулинарии проводятся Лазерсоном
Интересные факты
- Илья прошел обучение в специальной школе, где особое внимание уделялось изучению английского языка. В то время как многие его одноклассники мечтали о карьере лингвиста, переводчика или дипломата, Лазерсон выбрал путь повара.
- Среди увлечений повара можно выделить его увлечение коллекционированием чайников из латуни.
- Большую часть времени Наталья занимается готовкой в доме Лазерсонов. Илья, Соня и Женя приходят на помощь по праздникам.
- Илья Лазерсон часто употребляет в пищу уже приготовленные рыбные палочки или быстро приготовленную лапшу.
