Актуальное обсуждение — Истина о натуральных продуктах. Как правильно разгадывать этикетку?
Беседа с Кириллом Миняевым, генеральным директором и бренд-шефом производителя хлеба
Беседа с Кириллом Миняевым. Видеопроект «Бизнес ген» с Булатом Ганиевым.
Кирилл Миняев — биография
Казанская фабрика хлеба — это проект, который был основан Кириллом Владимировичем Миняевым. Этот предприниматель, управленец и филантроп из России смог создать и развить эту компанию, став её соучредителем и генеральным директором.
Детство
Кириллу Владимировичу Миняеву случилось появиться на свет 29 марта 1990 года в уютном городе Бугульма, который расположен в живописной республике Татарстан. Он получил своё образование в престижном бугульминском физико-математическом лицее №2. В период своего школьного обучения, Кирилл страстно увлекался спортом, в частности легкой атлетикой, занимаясь активно лыжным спортом и бегом. Ему удалось даже завоевать звание кандидата в мастера спорта России по лыжным гонкам. Кирилл имел возможность быть частью молодежной сборной города Бугульмы по бегу, что немаловажно для его спортивной карьеры.
Образование
В течение средней школы Кирилл Миняев мечтал поступить в военную академию и стать офицером. К моменту сдачи ЕГЭ он успел пройти практику в бугульминском ГРОВД, в медицинском вытрезвителе при ГРОВД и в отделе по делам несовершеннолетних города Казани. Кирилл дослужился до звания урядника (сержанта) Поволжского Казачьего войска, но не проходил срочную службу по академической отсрочке. Перед поступлением он решил, что военная карьера останется мечтой, и предпочел гражданскую специальность — инженерию.
Выпускником Альметьевского Государственного Нефтяного института по специальности “Проектирование, Строительство, Эксплуатация газонефтепроводов и газонефтехранилищ – инженер механик” является Кирилл Миняев.
Карьера
Еще во время учебы Кирилл Миняев начал свою карьеру. Первой его работой стала должность старшего сотрудника на кафедре информатики института. Серьезной же должностью было руководство региональным филиалом компании «Фармленд» в Татарстане. Под управлением Кирилла была запущена сеть аптек бренда по всей республике, в его подчинении было 85 человек, а ему самому было всего 22 года.
После успешной работы в «Фармленде» Кирилл Миняев стал руководителем татарстанского филиала компании Горэнерго, специализирующейся на обслуживании электрических сетей предприятий и производств. В период его работы клиентами Горэнерго стали крупные организации, такие как Роснефтепродукт, Макдоналдс, Шешма-Ойл, Татнефть и сеть магазинов Zolla.
Кирилл Миняев, известный опытный менеджер в ритейле, случайно попал в отрасль пищевого производства, которую связывал с предоставлением услуг. Он всегда любил готовить еще со своего детства. В 2014 году он попросил друга, владельца ресторана, взять его на бесплатную стажировку на кухню. Там будущий совладелец Казанской фабрики хлеба познавал все тонкости кулинарного производства, работая в горячих и холодных цехах. Именно там он испек свою первую чиабатту, которая понравилась гостям, и его позвали в зал, чтобы поблагодарить. Именно тогда он принял решение о смене деятельности.
Кирилл Миняев приобрел опыт в изготовлении закваски для ароматного и воздушного хлеба в деревне Татарстана у опытного хлебопека, а знания по промышленному производству получил в Чехии. Впоследствии он прошел стажировку в Бельгии, Швейцарии, Франции и в своей Родине — в Санкт-Петербурге на хлебозаводе, принадлежащем финской компании, а затем открыл собственную фабрику хлеба в Казани.
Казанская фабрика хлеба
Казанское хлебное предприятие начало работу в 2016 году. Кирилл Миняев является одним из основателей компании и ее генеральным директором, а также главным бренд-шефом. В первый год работы фабрика производила только два вида хлеба, которые поставлялись в одну торговую сеть. Сегодня, спустя 4 года, объем производства увеличился с двух до семи тонн в день. Ассортимент товаров вырос до 25 наименований, включая различные виды хлеба, сухари, печенье, маффины и другие выпечка. Казанское хлебное предприятие стало полноценным хлебозаводом в 2020 году и начало поставлять свою продукцию в 800 магазинов пяти республик России. Продукция фабрики представлена в сетях Магнит, Пятерочка, Йола маркет и других крупных ритейлеров. Хлеб и выпечку от Казанской фабрики хлеба можно приобрести в городах Казань, Йошкар-Ола, Набережные Челны, Чебоксары, Новочебоксарск. В планах предприятия — запуск производства для Москвы и Санкт-Петербурга.
Кирилл Миняев активно занимается благотворительностью, помогая брошенным детям из детского отделения Центральной республиканской больницы, а также поддерживая детский приют «Ялкын», социальный приют «Маяк». Он также организовывал сбор и отправку благотворительной помощи в Луганск и Донбасс, помогая беженцам из Украины, которые вынуждены были переселиться в Бугульму. За свою деятельность Кирилл Миняев был удостоен Президентской награды в номинации «Благотворитель года 2016» и продолжает активно выступать с новыми инициативами.
Кирилл Миняев сейчас
В период с 2015 по 2020 год Кирилл Владимирович Миняев занимал должность депутата в Бугульминском муниципальном районе. Также с 2016 по 2019 год он выполнял обязанности помощника депутата Государственного Совета Республики Татарстан, который возглавлял Комитет по бюджету, налогам и финансам, Ильдуса Асгатовича Касымова.
Кирилл проводит уроки кулинарного искусства и ведет свой блог в Instagram по адресу https://www.instagram.com/kirill_minyaev/. В 2016 году он был удостоен награды «Предприниматель года. Золотая сотня» в категории «Производство».
