Константин Ивлев об отношении к посетителям ресторанов в России // Интересный разговор.
Интервью с Константином Ивлевым: 10 вопросов для шеф-повара.
Константин Ивлев — биография
Кулинарный мастер Константин Ивлев выступает в качестве шеф-повара и телеведущего. Его известность пришла после участия в нескольких передачах, таких как «На ножах», «Спросите повара», «Адская кухня».
Мало кто в ресторанной отрасли может сравниться с Константином Ивлевым. Он настоящий эксперт в своем деле, способен улавливать даже мельчайшие детали. Изысканная кулинария и элегантное сервировка блюд — это его удел. Он без остатка делится своим мастерством, данного ему природой, обучая готовить настоящие кулинарные шедевры, вкладывая в них душу и фантазию.
Детство
12 января 1974 года в Москве появился на свет Константин Ивлев. Его отец был офицером КГБ, поэтому семья часто ездила за границу. Костины детские годы прошли за рубежом, и только в 12 лет они вернулись в Москву. Одноклассники относились к нему насторожено из-за его хорошей одежды и техники, которой не было у советских детей.
Но отец запретил ему кичиться своими вещами, и скоро отношения улучшились. К тому же Костя был дружелюбным парнем.
Костя Ивлев никогда не был большим любителем учебы. Его успеваемость была практически нулевой, и он часто получал двойки. В домашних условиях же он превращался в отличного повара, не отходя от мамы на кухне. Поэтому Константин решил не продолжать обучение в десятом классе и поступил в ПТУ №19, где познакомился с будущим коллегой Юрием Рожковым и учился поварскому делу.
После окончания училища и прохождения службы в армии, Константин начал свою трудовую карьеру. Он получил работу в институтской столовой, где приобрел все необходимые навыки обслуживания посетителей.
Константин постоянно расширял свои профессиональные навыки и знания. Он принимал участие в различных семинарах и мастер-классах, которые проводились в разных странах мира. За несколько лет Ивлев посетил Швецию, Францию, США и Испанию.
В настоящее время Константин – член гильдии гастрономов Франции и возглавляет Федерацию профессиональных поваров и кондитеров в своей родной стране. Совсем недавно он принял решение передавать свой опыт и знания молодым поколениям, и поэтому он создал кулинарную школу под названием «Ask the Chef», где его партнером стал Юрий Рожков.
Повар и ведущий
Константин Ивлев вложил свое мастерство в продвижение отечественной кухни. Он пришел к выводу, что классические русские блюда были забыты и заменены простыми советскими блюдами. Мастер-повар считает, что сейчас время для россиян изучать новые способы готовки блюд из местных продуктов, используя современные технологии.
Разделившись с близким другом Юрием Рожковым, Константин взял курс на телевидение. Его телевизионный дебют состоялся на канале «Домашний», где он стал ведущим кулинарной программы под названием «Спросите повара». Ивлев знакомит зрителей с уникальными, зачастую авторскими рецептами, проводит мастер-классы, показывая, как готовить вкусно и недорого дома. Энергия и позитив, исходящие от Константина, завоевали сердца зрителей, которые с увлечением следят за тем, как обычные продукты превращаются в его руках в настоящие шедевры.
В летнее время 2016 года повар снова появился на экранах, на этот раз на канале «Пятница!», который начал показывать новое кулинарное шоу «На ножах». Ивлев, известный как гуру российского ресторанного бизнеса, объявил настоящую войну непрофессиональным и халатным рестораторам.
Подобно ведущим программам «Ревизорро» и «Магаззино», Константин Ивлев отправился в разные города России, чтобы проверить места общественного питания. Он откровенно делится своими впечатлениями с публикой. Вмешательство повара в дела различных заведений привело к улучшению их имиджа, новому веянию и значительным прибылям для их владельцев.
Константин сотрудничает со множеством радиостанций. На волнах радио «Серебряный Дождь» звучит его авторская кулинарная рубрика «Среда вкуса». Ивлев известен своими разнообразными проектами, которые он успешно воплощает в жизнь. В Москве уже открыто несколько компактных ресторанов, где одновременно могут насладиться блюдами от 25 до 30 гостей, идея открыть детский ресторан под названием Monster Hills в ТЦ «Авиапарк» также принадлежит ему, этот ресторан способен обслужить около тысячи посетителей в день.
Личная жизнь
Константин Ивлев не только идет успешно по карьерной лестнице, но и радует счастливой семейной жизнью. Он уже давно женат на Марии, которая подарила ему сына Матвея — будущего наследника его кулинарного дела. Мальчик с самого детства увлекается готовкой и кулинарией. В 2014 году в семье Ивлевых появилась дочь Маша.
Каждый год семья уезжает отдыхать далеко от шумного города. Они предпочитают посещать экзотические страны, где можно забыть о работе. Вот уже два десятка лет Константин не употребляет алкоголь.
Шеф-повар объединил свои профессиональные знания в печатные издания и выпустил несколько книг по современному приготовлению блюд. Особенно популярными оказались его работы «Россия готовит дома» и «Моя философия кухни». Соавтором нескольких книг стал Юрий Рожков. Константин вовлек в это дело своего сына Матвея, с которым они вместе собирали рецепты для книги «Готовим на раз, два, три!». В этот момент сыну было только одиннадцать лет.
Ивлев уже давно увлекается сбором необычных кукол-поваров. Для них у шеф-повара отведено особое место в стеклянном шкафу. В этом уникальном музее насчитывается более двухсот фигурок, привезенных из различных уголков мира. Среди них можно найти даже миниатюрную куклу самого Константина, созданную по заказу его супруги.
Константин Ивлев сегодня
В 2012 году на телеканале «Пятница!» произошел дебют нового кулинарного шоу под названием «Адская кухня». Ивлева пригласили в качестве шеф-повара для участия в третьем сезоне, который стартовал в 2017 году. 18 участников-профессионалов были приглашены для участия в шоу, каждый из них стремился к победе. Приз в размере 1 миллиона рублей и должность шеф-повара в одном из ресторанов Константина были обещаны сильнейшему участнику. Судейская коллегия представлена была Леной Летучей.
Ирина Медведева из Владивостока победила в конкурсе. Перед своим тридцатым днем рождения она приняла решение о кардинальных переменах в своей жизни. Она уволилась с предыдущего места работы, продала машину и с легким сердцем приехала в столицу, надеясь на победу в конкурсе.
В текущем две тысячи восемнадцатом году произошло запуск четвертого сезона данной передачи. Главными ведущими стали Константин Ивлев и его напарник Артем Королев. Специально для этого проекта был открыт небольшой отель, вмещающий всего тридцать номеров. Идея создания этого отеля принадлежит неутомимому шеф-повару Константину Ивлеву.
Программы
- «Вкусовая среда»
- «Задайте вопрос повару»
- «Неделя кулинарии»
- «Новогодняя неделя кулинарии»
- «Гастрономия для всех»
- «Моя любимая еда»
- «Съешьте это прямо сейчас!»
- «Под ножом»
- «Кухня из ада»
- Профиль в Instagram
- Страница в Википедии