У Оксаны были отличные литературные способности. После окончания школы она стремится воплотить свою мечту о режиссуре и попробовать себя в кинематографии. Сергей Герасимов позднее отмечал, что его выпускница была наивной, но с глубоким философским смыслом.
Родители не одобряли её карьеру в кино, и под давлением отца Оксана поступает в пединститут в Киеве. В 1986 году Оксана Ивановна получает диплом дефектолога и работает по специальности в течение двух лет. Однако мечта о кинематографе остаётся, и девушка решает её осуществить, поступая в университет театра и кино в столице Украины.
В начале 90-х годов Оксана Байрак открыла свою собственную студию, которая стала крупнейшей телестудией в Украине и начала производить художественные фильмы и телесериалы. Руководительницей компании является Оксана Ивановна, у которой безусловно есть талант к режиссуре, и её фильмы отличаются глубоким пониманием жизненных ситуаций.
В 1992 году она выпустила драму под названием «Оплачено заранее», которая была посвящена жизни молодежи, их безумным весельем, вечеринками и карнавалами. Десять лет спустя после создания фильма на экраны выходит телесериал «Бездельники».
Вышедший в свет в 2006 году полнометражный фильм «Аврора» был признан в числе номинантов на премию «Оскар». В этом картина затрагивается тема трагической катастрофы в Чернобыле. Главную роль исполнила 15-летняя киевлянка Анастасия Зюркалова, сыгравшая персонажа Аврору Неделину. Также в съемках фильма принял участие известный голливудский актер Эрик Робертс.
Роль ведущей в телепроекте "Сентиментальные баллады серьезных мужчин" была исполнена Оксаной Ивановной на отлично. Фильм поразил зрителей и критиков, получив множество премий. Строгие кинокритики признали заслуженное уважение Оксане, назначив её "Человеком года" в сфере киноиндустрии.
У Байрак есть большие планы в области кинематографии, она собирается расширить свою коллекцию фильмов на военную тематику. В 2017 году на российском телевидении состоялся выход её программы под названием «Откровенно». А летом этого года она начала съемки телесериала под названием «Ничто не случается дважды». Главные роли в нем исполнили экс-солистка группы «ВИА Гра» Надежда Грановская и Максим Дрозд. Премьера фильма состоялась в 2019 году.
Оксана Ивановна — женщина, полная энергии, такая же, как и её фильмы. Личная жизнь знаменитого режиссера насыщена событиями. Её первый муж — однокурсник Александр Копейкин, с которым она прожила десять лет. После развода Оксана пыталась найти свою любовь не раз.
Она не скрывает своих многочисленных романов. Оксана призналась, что у неё было много любовных отношений с актёрами, которых она снимала в своих фильмах. Ходили слухи о её увлечении Дмитрием Харатьяном и Эриком Робертсом. В анкетах известного актёра Игоря Царёва, снявшегося в фильме «Тест на беременность», можно найти информацию, что он в разводе с Оксаной Байрак. Сама Оксана этого не комментирует.
В 2011 году она приняла участие в съемках телепередачи «Давай поженимся». Тогда ей исполнилось 50 лет знаменитому режиссеру. Именно в этом шоу она встретила Георгия — молодого тренера по фитнесу со спортивным телосложением, который пришел на передачу вместе со своим другом, который играл роль «жениха».
Их знакомство переросло в серьёзные отношения, и теперь Георгий и Оксана живут вместе. Он очень любит свою женщину, балует её подарками и везёт отдыхать по всему миру. Но пока они не оформили свои отношения официально, возможно, потому что многие сомневаются в искренности чувств Георгия, который моложе своей избранницы на 23 года. В настоящее время он занимается модельным бизнесом.
Оксана мечтает о детях и уверена, что возраст не играет роли. Она признаёт, что образец для неё — это Алла Пугачёва. Как и примадонна, Оксана уделяет большое внимание своему внешнему виду. Обязательные занятия спортом, уход за кожей и телом. Байрак утверждает, что единственная пластическая операция была на её нос после автомобильной аварии.
Сравнивая её фотографии, можно заметить изменения в контурах лица.
Оксана Ивановна продолжает заниматься съемкой кинофильмов и полна новых творческих идей. В качестве актрисы она приняла участие в своем собственном телепроекте под названием «Ничто не случается дважды», где исполнила роль восточной красавицы по имени Зейна. Также она выступила в роли сценариста в фильме «Красота требует жертв», где также сыграла одну из второстепенных ролей.
В текущем году Оксана Ивановна начала работать над вторым сезоном популярного сериала «Ничто не происходит дважды», который полюбился зрителям. На своей странице в «Инстаграме» она уже поделилась с подписчиками увлекательными видео со съемочной площадки.